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化学变性：用各种化学试剂处理得到的变性淀粉。其中有两大类：一类是使淀粉分子量下降，如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等；另一类是使淀粉分子量增加，现金收购木薯淀粉，如交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉等
湖北万力饲料有限公司是集饲料生产，农牧技术研发，山东收购木薯粉，农牧产品销售，养殖技术推广于一体的企业。公司致力于打造健康，绿色，安全，哪里有木薯粉收购商，的食品产业链。本公司热忱欢迎新老客户亲临本公司参观指导并洽谈相关事宜。
另外，变性淀粉还可按生产工艺路线进行分类，有干法（如淀粉、酸解淀粉、阳离子淀粉、羧淀粉等）、湿法、法（如羧基淀粉制备一般采用---作溶剂）、挤压法和滚筒干燥法（如天然淀粉或变性淀粉为原料生产预糊化淀粉）等
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第二大类产品是变性淀粉，它是利用淀粉与某些化学试剂发生的化学反应而生成的。淀粉分子中---残基中的c2、c3和c6位醇---在一定条件下能发生氧化、酯化、醚化、化、交联等化学反应，生成各种淀粉衍生物
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